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Toum bzeit (crème d'ail) |   Toum bzeit (crème d'ail)
Préparation : 15 minutes
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| | Ingrédients pour 6 personnes
- 1 tête d'ail
- 15 à 20 cl d'huile neutre
- 1 blanc d'oeuf
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|  Préparation
1. Eplucher l'ail. Le mettre dans un robot : le réduire en purée fine. |
|  2. Ajouter le blanc d'oeuf, puis l'huile en un mince filet, pour faire monter comme une mayonnaise.
Servir frais, cette crème accompagne parfaitement le chiche taouk. |
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Recette très largement inspirée du livre "Cuisine libanaise", de Andrée MAALOUF et Karim HAÏDAR, aux éditions ALBIN MICHEL. |
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