1. Préchauffer le four à 180 °C. Laver la pomme, retirer le coeur, la couper en 6 rondelles. Placer les rondelles au four pendant 20 minutes.
2. Disposer le mesclun dans chaque assiette.
3. Couper l'avocat en morceaux, le répartir dans les assiettes. Verser la vinaigrette.
4. Au bout de 20 minutes, ajouter tranches de chèvre sur chaque rondelle de pomme, faire cuire 5 minutes. Placer 3 rondelles de pomme au chèvre dans chaque assiette.
