Risotto au jambon, oignon, vin blanc, crème

Risotto au jambon, oignon, vin blanc, crème Préparation : 10 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz 2 oignons 30 g de beurre 2 cubes de bouillon de volaille 120 g de jambon coupés en morceaux 60 cl d'eau 20 cl de vin blanc 2 c/s de crème fraîche Préparation 1. Porter à ébullition l'eau, le vin blanc et les cubes de bouillon. Retirer du feu, réserver. 2. Emincer finement l'oignon. Le faire revenir dans le beurre. Faire revenir l'oignon avec du beurre 3. Ajouter le riz, cuire environ 1 minute. 4. Ajouter ensuite une louche de bouillon, mélanger, laisser absorber. Laisser mijoter à couvert en remuant de temps en temps. Ajouter peu à peu le reste du bouillon, jusqu'à absorption totale, le riz doit être tendre. 5. Ajouter la crème, mélanger. Incorporer le jambon, mélanger et servir.