Purée de pommes de terre à l'ail

Purée de pommes de terre à l'ail Préparation : 15 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients     * 1 kg de grosses pommes de terre détaillées en cubes     * 3 c/s d'huile d'olive     * 2 tête d'ail, gousses séparées et pelées     * 1 oignon haché     * 4 c/s de ciboulette ciselée     * sel et poivre noir     * crème fraîche Préparation 1. Installer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau légèrement salée. Porter à ébullition et laisser mijoter 15-20 minutes. 2. Pendant ce temps, mettre à chauffer l'huile dans une grande poêle ou casserole, à feu doux. Ajouter les gousses d'ail, couvrir et faire cuire 10-15 minutes petit feu, le temps que les gousses commencent à dorer. Retirer l'ail et réserver. Mettre l'oignon haché à cuire 10 minutes. 3. Egoutter les pommes de terre, les transférer dans la poêle, ajouter l'ail, l'oignon et l'huile. Ecraser le tout (au presse purée, au fouet... La purée ne doit pas être lisse, ne pas la mixer) puis incorporer la crème fraîche et la ciboulette. Saler et poivrer, servir.