Paupiettes de porc, sauce champignons, crème, lardons

Paupiettes de porc, sauce champignons, crème, lardons Préparation : 15 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 6 personnes 6 paupiettes de porc 3 oignons 20 cl de crème semi épaisse 100 g de lardons 120 g de champignons de Paris cuits 1 c/c de fond de viande 1 c/s rase de farine une tasse d'eau sel, poivre, herbes de Provence Préparation 1. Emincer l'oignon et le faire revenir avec les lardons sans ajout de matière grasse. 2. Quand le mélange est bien doré, ajouter les paupiettes et l'eau. Couvrir et laisser cuire 10 minutes. 3. Ajouter ensuite le fond de viande, les champignons ainsi que les herbes de Provence. Mélanger, couvrir, et laisser cuire de nouveau 10 minutes. 4. Verser la crème, saler, poivrer, bien mélanger. Laisser mijoter le tout une dizaine de minutes. Enfin, ajouter la farine pour épaissir la sauce. Idées d'accompagnement : riz, purée maison, pommes de terre sautées... Ci-dessous, servi avec de la ratatouille.