Pâte brisée

Pâte brisée Préparation : 15 minutes Repos : 1 à 2 heures Ingrédients 200 g de farine 100 g de beurre 1 c/s d'eau 1 œuf 2 pincées de sel Préparation 1. Disposer la farine en fontaine. Y ajouter le sel et le beurre en morceaux Effriter ce mélange à l'aide du bout des doigts. 2. Verser l'eau, ajouter l'œuf et mélanger pour amalgamer le tout. Rouler la pâte en boule dans un peu de farine, puis la laisser reposer 1 à 2h au réfrigérateur avant utilisation.