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Gratin de pommes de terre au brie de Meaux |   Gratin de pommes de terre au brie de Meaux
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 20 minutes |
| Ingrédients pour 4 personnes
- 4 gousses d'ail
- 150 g de beurre
- 350 g de brie de Meaux écroûté
- 1,6 kg de pommes de terre
- 25 cl de lait
- 25 cl de crème liquide
- 1 pincée de noix muscade
- sel et poivre
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|  | |  | | | Les images ci-dessous ne correspondent pas aux différentes étapes de la recette, elles illustrent uniquement le résultat final. |
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|  Préparation
1. Hacher les gousses d'ail finement.
2. Dans une casserole, faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et 100 g de brie.
3. Eplucher les pommes de terre et les couper en minces rondelles. |
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4. Faire bouillir le lait et la crème, puis ajouter les rondelles de pommes de terre. Porter à ébullition.
5. Préchauffer le four à 200 °C. |
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6. Disposer les rondelles de pommes de terre ainsi que le brie fondu à l'ail dans un plat à gratin.
Parsemer le reste du brie en copeaux dessus.
Saupoudrer de muscade.
7. Enfourner 15 minutes pour terminer la cuisson et faire gratiner. |
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C'est une de mes recettes favorites, un gratin délicieux !
J'ai également testé sans écroûter le brie (les 2 premières photos).
Le goût est identique, seule la consistance est différente.
Le gratin est effectivement plus fondant avec le brie écroûté, cette version est à préférer. |
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