500 g de fraises (+ quelques fraises supplémentaires)
250 g de sucre glace
150 g de crème fraîche 15%
100 g de fromage blanc 40%
Préparation
1. Laver et équeuter les fraises. Ecraser les fraises en purée (au mixeur pour une glace plus "lisse", ou bien par exemple à la fourchette pour avoir de petits morceaux de fraises dans la glace).
2. Incorporer la crème, le fromage blanc et le sucre, battre le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Placer la préparation au congélateur pendant 4 à 8h.
Au bout de 4h, la préparation n'est pas totalement solide, mais le résultat est très satisfaisant ! Au bout de 8h, la glace est plus dure. A voir selon vos préférences !
