1. Faire cuire les crozets dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes.
2. Faire revenir les lardons à la poêle. Emincer les oignons, les faire revenir avec les lardons.
Egoutter les crozets, préchauffer le four à 200 ° C.
3. Mettre dans le plat à gratin une couche de crozets, puis une couche de lardons/oignons. Ajouter la crème, le sel, le poivre (à doser selon le goût de chacun).
4. Finir par disposer le fromage en tranches au dessus (ou bien éventuellement coupé en deux).
